Skip to content
TelegramInformer

Language

Country

All countries

Профессор кислых щей

@foodandwineandaround Food Russian

Еда, вино и все, что с ними связано. Вопросы, уточнения и предложения - @Kukulina комментарии от коммерческих акаунтов уходят в бан.

Open in Telegram
Subscribers
6,609
24 hours
–
7 days
–
30 days
–
Average post reach
–
Not enough data yet
Engagement rate
–
Not enough data yet
Posts per day
1.1
Average over 30 days
Mentions
0
By other channels, last 90 days
Interaction rate (ER)
1.68%
Reactions ÷ views, 30 days
Per post, on average
Reactions
16
Reposts
–
Comments
–
Citation index
–
Not cited by other channels in 30 days
Ad posts
0%
0 of 12 posts in 30 days marked as ads

Subscriber growth

We started tracking this channel recently; the chart fills in day by day.

Профессор кислых щей has 6,609 subscribers.

When it posts

Times in UTC. 12 posts in 90 days.

Recent posts

  1. Open post

    Все футболисты как люди, вино там, спортивная одежда, вегетарианские бургеры, и только Жерар Пике в компании со спортивным стримером Ибаем ухнул почти 4 миллиона в барселонского производителя здоровых шоколадок Plesh (начинка из миндаля с клетчаткой, без добавленного сахара, все как положено). Еще и Пау Газоля затащили в дело.

    604 views 15 Reactions Photo
  2. Open post

    Тем временем во Франции литературную премию Ренодо, отчасти братскую для Гонкуровской (их даже вручают в один день в ресторане Drouant) получил роман «Нёбо» Франсуа-Анри Дезерабля. По аннотации про Аруна Кумара, у которого идеальное нёбо и он помнит все бургундские, которые пробовал, а дальше этот уникальный навык использует для какой-то детективно-криминальной интриги, ясно, что автор основывается в некоторых моментах на биографии небезызвестного Руди Курниавана. Рецензенты пишут «еще никогда о вине не писали в романах так хорошо», и Дезерабль явно проделал большую работу по собственному винному образованию, но другие критики ругают отсутствие глубины. Но честно говоря, - кому нужна глубина...

    714 views 17 Reactions Photo
  3. Open post

    Испанцы из Summatura начали перетапливать кусочки, которые они срезают с выдержанной говядины, и продавать как "выдержанный говяжий жир". Цену не нашла, но идея очень разумная.

    737 views 18 Reactions Photo
  4. Open post

    И тут я увидела праздничные индийские релизы крепкого к Дивали. В первую очередь конечно виски, потому что это самый популярный крепкач в стране, но текила, водка и прочие тоже отметились. Даже Johnny Walker не удержался. В основном цветочками расписывают, но их не жалеют. Уже коллекционируют, конечно.

    796 views 10 Reactions Photo
  5. Open post

    Франценовская книжка, которую обещали еще в марте, наконец выходит, открыли предзаказ, в продаже к рождеству. Рецепты и размышления на материале трех его трехзвездочных ресторанов в разных странах: собственно Frantzen, FZN в Дубае и Zen в Сингапуре.

    846 views 9 Reactions Photo
  6. Open post

    Ну наконец-то Asador Etxebarri первый, третий год все ждут. Моду на гриль сильнее разгонять уже некуда, но за Битора очень радостно.

    849 views 8 Reactions
  7. Open post

    ⚡️The World’s 50 Best Restaurants 2026 1 Asador Etxebarri (Ачондо, Испания) 2 Gaggan Anand (Бангкок, Тайланд) 3 Alchemist (Копенгаген, Дания) 4 Quintonil (Мехико, Мексика) 5 Wing (Гонконг) 6 The Chairman (Гонконг) 7 Kojlle (Лима, Перу) 8 Kadeau (Копенгаген, Дания) 9 DiverXO (Мадрид, Испания) 10 Plénitude (Париж, Франция) 11 Atomix (Нью-Йорк, США) 12 Sorn (Бангкок, Таиланд) 13 Mérito (Лима, Перу) 14 Sühring (Бангкок, Таиланд) 15 Odette (Сингапур) 16 Tuju (Сан-Паулу) 17 Mingles (Сеул, Южная Корея) 18 Nusara (Бангкок, Таиланд) 19 Jan (Мюнхен, Германия) 20 Piazza Duomo (Альба, Италия) 21 Meet the Bund (Шанхай, Китай) 22 Boragó (Сантьяго, Чили) 23 Vyn (Skillinge, Швеция) 24 Al Gatto Verde (Мо...

    872 views 17 Reactions Video
  8. Open post

    Картошка со вкусом курицы - это конечно весело, но у главных селекционеров Америки Row 7 Seed есть еще и свекла "барсучье пламя" (badger flame beet), которую вывел агроном со звучным именем Ирвинг Вашингтон в Висконсине. Выглядит симпатично, но главное ее достоинство, благодаря которому она уже закрепилась на всех модных кухнях - пониженный уровень геосмина, того соединения, которое отвечает за землистый вкус и которое обычно людей от свеклы и отталкивает.

    1,160 views 30 Reactions Photo
  9. Open post

    О, вот и пришла та молодая шпана: тикток запускает свой ресторанный гид Must Eat, который будет основан на 40 миллионах роликов пользователей про рестораны, которые иишенка парсит и собирает в списки по городам. Начинают с Нью-Йорка, Лос-Анджелеса и Залива, но если пойдет, раскатать на всю страну или мир будет несложно и недолго.

    1,230 views 18 Reactions
  10. Open post

    Американское издание The Food Section, освещающее все, что связано с едой южных штатов, и делающее это весьма успешно (пара премий Джеймса Берда в копилке) настолько задолбалось разбирать бесчисленные питчи для статей от начинающих авторов, которые делают их часиично или полностью с помощью ИИ, что объявило, что все предложения и брифы от людей, которых редакторы не знают лично, будет принимать только по телефону в беседе с живым человеком. Не уверена, что это на 100% поможет, но предположжительно большую часть отсеет.

    1,110 views 21 Reactions

Questions about Профессор кислых щей

How many subscribers does Профессор кислых щей have?

Профессор кислых щей (@foodandwineandaround) has 6,609 subscribers as of November 12, 2026.

What is Профессор кислых щей about?

It is listed in Food, and posts mostly in Russian. The channel describes itself as: “Еда, вино и все, что с ними связано. Вопросы, уточнения и предложения - @Kukulina комментарии от коммерческих акаунтов уходят в бан.”

Where does Профессор кислых щей rank?

By subscribers it is #8 in Food, #76 among Russian channels, #3,212 worldwide.

Does Профессор кислых щей post ads?

None of its 12 posts in the last 30 days carried an ad label such as #ad or Sponsored. Unlabelled promotions can’t be detected.

Statistics updated 44 minutes ago.